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原料： 　
　　豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋黄1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。 　
　　制作： 　
　　1、将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。 　
　　2、将豆腐泥做成方块形，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。 　
　　3、菜口味不宜过咸，以利婴儿食用。 　
　　特点： 　
　　形色美观，软嫩可口。 　
　　适合：婴幼儿食用。